Vor circa 11 Jahren hatte ich die wunderbare Möglichkeit, an einem Austauschjahr in den U.S.A. teilzunehmen. Nicht nur die Menschen, sondern auch das leckere Essen haben mich bereichert :). Überall gab es etwas Neues zu entdecken und die Vielfalt war überwältigend. So auch die zusätzlichen Kilos, die ich wieder nach Deutschland mitgebracht habe. Schuld daran waren zum Teil auch die Cookies, die es in jeder Mittagspause zu kaufen gab. Natürlich hätte ich auch mal nein sagen können, aber das ging einfach nicht ;). Von da an liebte ich Cookies über alles. Speziell die Chocolate Chip Cookies. Das Beste an diesen Keksen ist ja, dass sie so fix zubereitet sind und man fast immer alle Zutaten auf Vorrat zu Hause hat. Daher eignet sich dieses Rezept perfekt für unangekündigte Gäste. Probiert es aus und euer Besuch wird begeistert sein!
Chocolate Chip Cookies
Zutaten:
- 360 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Salz
- 250 g weiche Butter
- 260 g Zucker
- 1 EL Sirup (Ahornsirup oder Grafschafter Zuckerrübensirup)
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 300 g Zartbitterkuvertüre
Zubereitung:
Zunächst den Ofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Mehl, Salz und Natron vermischen und beiseite stellen. Die weiche Butter, den Zucker und den Sirup mit dem Mixer vermischen bis die Masse fluffig geworden ist. Danach den Vanillezucker und die Eier dazugeben und circa 3 Minuten weiter schlagen. Nun kommt die Mehlmischung zum Einsatz. Diese mit einem großen Holzlöffel unterrühren, bis ein grober Teig entstanden ist. Jetzt die gehackte Schokolade hinzufügen.
2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einem Löffel den Teig auf das Backblech setzen. Wie viel Teig ihr für einen Cookie benötigt, hängt nach der Wunschgröße ab. Ich persönlich mag sie lieber etwas größer. Immer darauf achten, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen auseinander gehen. Die runde Form kommt dann auch von selbst.
Nach circa 11 Minuten im Ofen sind sie schon fertig. Und nun aufgepasst! Jetzt kommt der schwierigste Teil des Rezeptes: die Cookies müssen auf jeden Fall etwas abkühlen, bevor sie gegessen werden können. Ich schaffe diesen Teil fast nie :). Wenn sie aus dem Ofen kommen, sind sie noch sehr sehr weich und fallen auseinander. Falls man die Cookies verschenken möchte, sollte man wirklich darauf achten, dass sie sich vollständig abgekühlt haben.
Am besten schmecken sie mir 1-2 Tage später, da sie dann die perfekte Konsistenz haben und je nach Laune und Geschmack, kann man die Kuvertüre durch Vollmilch oder weißer Schokolade ersetzen.
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