Habt ihr schon einmal Maisbrot probiert? Nein? Dann wird es allerhöchste Zeit! Ich bin glücklicherweise damit groß geworden, da es in Kroatien bei fast jedem Bäcker zu kaufen gibt. Auch in den U.S.A. wird es oft als Beilage gereicht und wird dort „Cornbread“genannt.
Maisbrot hat einen süß-salzigen Geschmack und schmeckt mir persönlich mit Butter als Aufstrich am besten. Da der Teig nicht „gehen“ muss, ist die Zubereitung schnell und einfach. Eine super Alternative zu dem normalen Brot.
Zutaten:
- 1 Ei (Größe M)
- 250 ml Buttermilch
- 50 g geschmolzene Butter
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 120 g Maismehl (alternativ Polenta, gröber)
- 150 g Mehl
Zubereitung:
Das Ei mit einer Gabel verquirlen, Buttermilch und geschmolzene Butter dazugeben und mit einem Mixer verrühren. Salz, Zucker, Natron, Backpulver, Maismehl und das normale Mehl in einer separaten Schüssel mischen und die flüssigen Zutaten dazugeben. Alles mit einem Kochlöffel oder einem Gummispachtel nur so lange vermengen, bis alles gerade so vermischt ist. Den Teig nun in eine gefettete Kuchenform (Ø 18-20 cm) oder in eine Kastenform (20-23 cm) geben und für 25 Minuten bei 200°C Ober-Unterhitze backen lassen. Das Brot in der Form etwas auskühlen lassen, bevor ihr es anschneidet.
Das Originalrezept und viele weitere Leckereien findet ihr auf www.usa-kulinarisch.de.
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